12 Mart 2013 Salı

Sıcak bir çorba


Ankara'nın soğuğu alışık olmayan bünyemizi  çarptı. Aile hekimimize gidip ilaçlarımızı alıp ev istirahatıine çekilmiştik daha yeni toparladık kendimizi...Her yerimiz dayak yemiş gibi olunca hadi bugünde sıcak bir çorba yapayım dedim.  Tarifine pek gerek görmedim herkesin bildiği ezo gelindi.
 Dolabı açıp bakındım. Dolap bana baktı ben dolaba. İçindeki sebzelerden pırasayı seçtim.Pırasalı böreği ilk defa yaptım..Biraz size komik gelebilir ama bu yaşımda ilk defa yapıyorum. Evde yemek seçenler olunca her istediğimi kafama göre yapamıyorum. Yıllar önce bir arkadaşımın annesinde ilk defa yemiştim. Böreğin ortasını yuvarlak kesip bir kase sarımsaklı yoğurt koymuşlardı. Dilimleri yoğurtta batırıp yemiştik.  Öylesi de çok güzeldi ama biz bugün öyle yemedik.
 Tarifi: Pırasaları biraz zeytinyağla kavurdum. içine lor ve baharatlarda harmanladım. Soğuduğunda yufkaları kat kat sıralayıp aralarına süt ve yağ gezdirdim. 6 adet yufka olunca 3. sırada malzemeyi döktüm. En  üstüne de yumurta sarı, yağ, süt sürüp birazda tereyağ koyup fırınladım. Oğluşa da silah zoruyla yedirdik. Tipini görende ne bulursa yiyor zannediyor. Bu versiyonun çocuklarına baktığım da hepsi böyle gibi, bu çocuğun yeme düzenini oluştururken bir yerde hata yaptım ama bilmiyorum neresinde...




23 yorum:

  1. Başakçım öncelikle geçmiş olsun diyorum. Soğuk bize yaramıyor, alışkın değiliz napalım.

    Ellerine sağlık arkadaşım. Ezoyu çok severim ve ara ara yaparım şöyle bol acılı falan. Pırasalı börek annemin favorisidir ama huysuz abim yüzünden ya yapmaz ya da biri pırasalı biri peynirli iki çeşit yapar.

    Oğluş herhalde fast food seviyor. Şimdiki gençlere ver fast food, ver köfte makarna. Bayılıyorlar resmen. Sebzeler hele de kış sebzeleri öcü sanki :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol ayucum gerçekten soğuk yaramıyor :) Sizde de bir huysuz var demek ki ama sizinki zayıf yemek seçtiğini belli ediyor.

      Evet bizim oğluş fast food çok seviyor, köfteyi de,makarnayı da çok yemez ama tavuk ve pizzacı. tavukta da sadece göğüs yer, başka yerini yerken bolca söylenir. kanatları çıkacak bu gidişle :))

      Sil
    2. Oğluşla fast food konusunda anlaşacağız sanırım. Pizza ve tavuğu çok severim ama ben but ve kanat yerim genelde :)

      Gerçi önceliğim daima ev yemekleridir. İki kere üst üste pizza yesem bıkıveririm :)

      Sil
    3. Bir tavuğu alırsınız bizimki sadece gögüsünü yer, but ve kanatta sana kalır o zaman güzel anlaşırsınız. Tam cins bu çocuk :)

      Pizzayı bizimki her gün yese bıkmaz gibi..birde evin yakınına Dominos geldi tam olduk. siparişi anında geliyor.

      Sil
  2. çok geçmişler olsun,rabbim şifasından versin ailecek hepinize,

    börek nefis görünüyor,
    ellerinize sağlık,

    bende hiç ezo gelin çorbası yapmadım.

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canım :) Ezo gelinin yapımı çok basit bir gün deneyebilirsin. seveceğini umarım, hem de sağlıklı..

      Benden de sevgiler :)

      Sil
  3. Gençler hep böyle.Daha sonraki yıllarda ev yemeğinin kıymetini anlıyorlar ama.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallah !! bakalım zamanla göreceğiz..

      Sil
  4. Başakçım; pırasa çok güzel bir sebze, ben de oğluma böreklerine ekleyerek yediriyorum( ki 23 yaşında, düşün artık:)))) Ellerine sağlık canım, o hatayı hep yapıyoruz maalesef, üzülme:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pırasayı ben çok severim. Benim oğlumda 22 yaşında bakalım ikinci sefer nasıl yiyecek. Sağol Serapcım annelik işte insanın elinde değil bazen üzülüyorum sağlıklı şeyleri yemiyor diye..

      Sil
  5. çok geçmiş olsun başakcım...
    çorba ve börek nefis görünüyor afiyetler olsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler ruşencim. Hasta olunca sıcak çorba iyi gidiyor..

      Sil
  6. Çok geçmiş olsun. Ankara'nın soğuk zamanına rastlamış olmanıza da çok üzüldüm. Sıcaklarda tekrar bekleriz:)
    Evde çorba pişince kendimi çok mutlu hissedenlerdenim. Pırasalaı börek ise harika görünüyor. ellerinize sağlık.
    Gençlerin beslenme şekilleri artık maalesef dışarıda belirginleşiyor.
    Bizlerin gençliği gibi değil artık, dışarısı tuzak yiyeceklerle dolu.
    Tüm aileye afiyet olsun ellerinize sağlık...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Heyyfim iki hafta sonra tekrar geliyoruz.İnşallah havalar biz gelene kadar daha iyi olur :)

      Gerçekten dışarıda renkli mekanlar,arkadaşlarla buluşma yanında yeme içme falan, filan derken, gençlere tuzaklar çok. canım. Benden de sevgiler...

      Sil
  7. Geçmiş olsun,blogunuzu buluverdim negüzel tarifler var börek su böreği gibi görünüyor ellerinize sağlık :)
    banada beklerim sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin uğurböceğim :) Teşekkürler benden de sevgiler..

      Sil
  8. Ankaranın soğuğuna bile hasret kaldım İstanbul'da :) otomatikman üniversite yıllarım canlandı birden :)

    YanıtlaSil
  9. Ankara'yı seviyorsan ne güzel Bolat, hatıralarının da etkisi vardır mutlaka. Ben kış çocuğum ama kışı, soğugu özleyemiyorum. Bünyem unutmuş o keskin soğukları :)

    YanıtlaSil
  10. Yanıtlar
    1. Düğün telaşındaydım ya mavişim yakında döneceğim :)

      Sil

Değerli yorumlarınız için teşekkür ederim :)