Soma.... :((((

Offf çok üzgünüm çookkk :((((

Ölenlere Allahtan rahmet, yakınlarına başsağlığı diliyorum. 

Karnıyarık , kara buğday pilavı..

 Geçenler de kızım anne artık patlıcanı kızartma dedi ve tost makinasında yaptığını, cok lezzetli oldugunu söyledi.  Nasılmış dedim ve denedim yaptım. Gerçekten çok hafif oldu. Hep onlar bizden öğrenecek değil ya, biraz da biz onlardan öğrenelim değil mi.. Bildiğiniz karnıyarık tarifini uzun uzun yazmıyorum. İç harcı kıymalı, soğanlı  herkesin bildiği gibi . Soyulmuş tuzlu suda bekletilmiş patlıcanları çok  az yağlanmış  makinada közledikten sonra iç harcını koyup, salçalı suyunu da ekledikten sonra tencereye sıraladım. Suyuna yağ da koymadım. İsterseniz fırınlayabilirsiniz de, çok hafif oldu ben sevdim.

Neyse yanına da kara buğdaydan pilav yaptım. Önce arpacık soğanları sıvı yağda biraz çevirdikten sonra salçasını ilave ettim. Bulguru da göz kararı döküp üzerine  kapatacak  kadar sıcak su döktüm. Biraz da tereyağ ilave ettim. Suyunu çekince kapattım biraz demlendi ve sonra servise hazırdı. Yanıksı ve duman kokusu sevilmez ama  bu pilavda bunu sevebilirsiniz. ben öyle oldum mesela, arada yaparım.

Mutlu haftasonları..

İki gündür yağışla geçiyor günlerimiz, haftasonu da yurt geneli yağışla geçecek diyor hava raporumuz. Hep güneşli günlerle mutlu olacak değiliz ya... arada yağmurun sesiyle mutlu olalım demi ?  Felaketlere yol açmadığı sürece yağmurda güzeldir. 

Hepinize sakin yağan yağmurlarla geçen güzel haftasonları dilerim.

Devekuşu yumurtası tatlısı..

Dün biraz ablamla dikiş nakışla uğraştık. Pachwork yaptık ilerleyen zamanlarda neler yaptığımızı paylaşırım.

Eve geldiğimde ilk defa oğluştan yediğim bir tatlıyla karşılaştım. Gerçekten güzel ve değişik geldi bana bu tarif. Netten araştırdım da ne de çok yapan olmuş aslında ama ben ilk defa yedim devekuşu yumurtası adı verilen tatlıyı. Nasıl yaptığını anlattı oğluş. Denemek isteyenlere bir tarif de bizden olsun dedim.

Bu tariften 4 kase çıkmış diğerlerinin tadına baktıktan sonra resimlemek aklıma geldiği için  2 kase huzurlarınızda..

Malzemeler.

Sütlü muhallebisi : 6 çay bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker,1 çay bardağı mısır nişastası veya buğday, 1 paket vanilya

Portakallı muhallebisi : 6 çay bardağı portakal suyu, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı nişasta

2 Tencereyi yan yana koyup bir taraftan sütlü diğer tarafta portakallı pişiyor. Piştikten sonra orta boy kaseleri su ile ıslatıp önce sütlü muhallebiyi sonra ortasına portakallı dökülür. Biraz buzdolabında dinlendikten sonra servis tabağına ters çevirip çıkartın ve üzerine hindistan cevizi, meyve, tarçı neyi seviyorsanız ona göre süsleyip yiyebilirsiniz.

Su böreği..

Bugün çok hamarattım kendimce sabahın köründe uyanan ben, bir gün önceden bim marketten aldığım hazır su böreği yufkasını denemek istedim. Bir arkadaşımda yemiştim ve beğenmiştim. Hadi bir de ben deneyeyim bakim dedim. Üzerindeki tarife uygun yaptım. İçine de kıyma hazırladım ama yarısıda peynirli olabilirdi. Bir daha ki yapmamda öyle yapmak istiyorum. Biraz da yağını az kullanmam gerekecek bana göre yağlı geldi. Her katına tereyağını az koydum gibi geldi ama kaçırmışım galiba. Belki başkasına normal gelebilir bilmiyorum.  Bir paketi büyük boy kare borcama iyi geldi. Arkadaşım iki paket alıp büyük fırın tepsisinde yapmıştı. Benim gibi hamur açmaya üşenenlere iyi bir alternatif diyebilirim.

Mutlu haftasonlarımız olsun...

Sebzeli makarna

Bahar çok güzel,  her yerde mis kokulu çiçekler... ama güneş yakıcı, gölgeler serin, çılgın yağan yağmurlarımız yok. Geceleri yağıyor gündüzler açıyor, yağmurun en sevdiğim şeklidir. Üzerimde bir de bahar yorgunluğu ve her gün gündeme düşen çocuk ölümleri, cinayetleri olmasa daha iyi olacağım. Nasıl  vicdansızlık bu ! cinayetleri işleyenlerin ruh halini hiç bir kalıba sığdıramıyorum :((  İnsanlara güvenimi kaybediyorum. Günler geçiyor işte.

 Bu nedir, ne pişiyor  diyenlere...

 Makarnayı haşlayıp ayrı tavada değişik soslar yaparak hazırlardım ama bu kez komşumun tarifini denemek istedim.

Bir adet soğanı büyük yarım ay şeklinde, bir adet patlıcanı, orta boy patatesi küp küp doğrayıp, bir adet yeşil biber, bir iki diş sarımsağı yağda kavurup bir kaşık salça ilave ettikten sonra bir buçuk su bardağı kadar ufo makarnayı ilave ettim ve üzerini kapatacak kadar sıcak su biraz da tuz atıp pişirdim. Pilav gibi demlenmeye bıraktım. 

Benim gibi makarnayı sevenler için değişik bir alternatif olabilir. Yanında da bir bardak ayran ve hafif bir salata ile güzel gitti diyebilirim.

Patatesli kek

Sabah kahvaltıda değişik bir şey olsun istedim ve yine sınıfta kaldım. Benim için değişik güzel olmuştu ama oğluş patatesli kekimi beğenmedi. Kekler ona göre tatlı olmalıymış. Neyse zoraki bir dilim yedi, ne bu ya diye diye...  Patatesli kek başıma kaldı anlayacağınız.

 Böyle bir şey mutlaka birileri yapmıştır ama benim tarifim tamamen uyduruk ve ölçüsüz.

 Patatesli kek.

Tarifini de kısaca yazim bakim arkadaşlar.

 2 yumurta, bir su bardağı kadar süt, biraz sıvıyağ, kekik, pulbiber, kimyon, karabiber, tuz, bir adet kabartma tozu, göz kararı un ekleyip.cıvık akıcı bir karışıma iki adet patatesi küçük, küp küp doğrayıp karıştırdım. ve 175 derece fırında pişirdim.

Bu da bize çok yakın Aydın Kanza  parkımız fakat yıllarca gidip oturamadığım uzak kaldığımız parkımızdan görüntüler. İçinde çocuk oyun alanı,  masalarda çayını pastasını alıp gelenler ve sergi alanı var. Çocuklarım küçükken iş çıkışı bu parka çok götürürdüm. Tabi ki onları takip ederken başım dönerdi. Bütün çocuklar birbirine benzerdi sanki. Eve dönmemek için göz göze gelmemeye gayret ederlerdi. Eve döndüğümüzde bir duş alıp baygın düşerlerdi. Neyse bir gün zaman ayırıp gidip oturacağım İnşallah. Hatta bugün ilerleyen saatlerde komşuyu ayartıp gitmeli..

Hoşçakalın .