2 Ocak 2013 Çarşamba

Balkabağı çorbası


Eski yılı acısıyla tatlısıyla gönderdik ...

Bugün  ilk defa balkabağı çorbasını denedim. Aslında tatlı yapacaktım ama gezip gezip eve gelince ve yemeksiz kalınca şunu bir deneyeyim bari dedim :) Kabağın birazını şekere yatırıp birazını çorba yaptım. Yanına da kıymalı makarna yapıp bugünü kurtardım.


Balkabağı Çorbası

Malzemeler: 
300 gr kadar bal kabağı [ bir kiloluk balkabağı poşetimin üçte biri yani :) ]
2.5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
karabiber
tuz

Yapılışı: Tencereye bir yemek kaşığı un koyup yağ ile hafiften kavurdum. Orta boy doğranmış balkabağını ve suyu koyup yaklaşık 30 dakika pişirdim. Kabaklar yumuşayınca blenderdan geçirip sütünü ilave ettim. Sonra tuzunu atıp bir taşım daha kaynatıp kapattım. Yemek esnasında karabiber attık. Biz beğendik güzeldi. Değişik tat arayanlara tavsiye edebilirim.


Bu da Yeni yıl pastamızdı. Yendi bitti kül oldu :) Komşumun verdiği tarifle denedik, yapımı da çok kolaydı.



Yapılışı: Bir paket tavuk göğsünü paketin üzerindeki tarife göre pişirip içine bir su bardağı hindistan cevizi karıştırdık. Hazır pasta kekinin arasını sütle biraz yumuşattık. Pişirdiğimiz tavuk göğsünü arasına sürüp buzdolabında beklettik. Bir saat falan sonra üzerini de çikolata sosunu pişirip döktük..
Bizce nefis bir tadı oldu hemde hafif.... rahatlıkla deneyebilirsiniz.

Mutlu akşamlar.

21 yorum:

  1. ben bayıldımmm :)))
    zaten değişik lezzetleri sevdiğimden hiç eksik etmem kışın..

    MUTLU YILLAR :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizde sevdik nunucum artık arada yaparım :) Mutlu yıllar...

      Sil
  2. Kabak çorbası hiç içmedim :) ama denemek istiyorum, güzelde görünüyor. Ben en çok tatlıya gittim, çok severim ve bu tarif tam benim yapabileceğim gibi. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çorbayı istersen bir dene belki seversin. Tatlının yapılışı basit, lezzeti hoş onu kesin seveceksin canım :)

      Sil
  3. Çocuklara bir ara çok sık yapardım ama nedense uzun süredir yapmıyorum..
    Ellerine sağlık.
    Ayrıca pasta nefis görünüyor nefiss..
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet melihacım çocuklar içinde sağlıklı bir çorba...benden de sevgiler..

      Sil
  4. Başakçım pastaya baktım durdum yaaa. Ellerine sağlık. Gece gece nasıl canım istedi. İnan daha erken görsem gidip malzemesini alıp yapardım :)

    Bal kabağını çok severim. Antakya'da yediğimiz kabak boraniden yola çıkarak uydurduğum bir kabak çorbası var, severek içiyoruz. İstersen tarifini verebilirim.

    YanıtlaSil
  5. Depresifim yakın olsaydık sana da yapardım. Hemen yap bari tadını seveceksin :)Çikolata sosunun üzerine fındık kırıp koyabilirsin daha da leziz olacak gibi..

    Antakya usulunü merak ettim yazarsan sevinirim. yarın pazarımız var alıp yine yapmak istiyorum.

    YanıtlaSil
  6. Ah sağolasın arkadaşım. Umarım bu yaz Antalyada beraber yeriz pastayı :)

    Antakya usulü olan kabak borani esasında kuşbaşı et ve kuşbaşı doğranmış bal kabağı ile yapılan bir yemek. Ben bunu kafama göre değiştirip çorbaya dönüştürdüm.

    Tavuk eti haşlanacak. Sonra eti kemiklerinden ayırıp lifleyeceksin. Zar büyüklüğünde doğradığın bal kabaklarını tavuk suyuna koyup pişmeye bırak. Kabaklar yenecek kıvama gelince liflenmiş tavuk etleri ve haşlanmış nohutları ekle.

    Bir kasede 1 yumurta, yoğurt, un ve su ile terbiye hazırlayıp çorbaya ekle ve arada karıştırarak pişmeye bırak. Pişince üzerine nane ve pul biber serp. (Tavuğun derisi az ise tereyağı da ekliyorum, daha güzel oluyor)

    Afiyet olsun Başakçım ;)

    YanıtlaSil
  7. Yeriz tabi ki neden olmasın :)

    Tarifin çok güzel benim yaptığımdan daha leziz olacağına eminin. Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  8. Rica ederim ama daha leziz diye bir şey yok. Sadece alternatif diye aklıma geldi Başakçım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Depresifim ama tavuk ve nohut olunca daha leziz olur. Kızımda yerken tavuksuyu koysan nasıl olur demişti. Benim yaptığım sade ve biraz da tembel işi gibi :))

      Sil
  9. Öncelikle mutlu seneler :-) bu çorbayı ben de hep yapmaya niyetlendim ama bir türlü elimmi gitmedi yoksa aklımamı gelmedi bilmiyorum :-) ellerine sağlık , sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bazen bende de olur öyle şeyler, yeni şeyleri denerken tereddüt ediyor. Mutlu yıllar bende de sevgiler :)

      Sil
  10. Bu çorbayı çok severim çok güzel olmuş ellerine sağlık canım. Sağlıklı ve güzel bir yıl dilerim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizde sevdik Handancım hafif ve sağlıklı bir çorba. Benden de sana sağlıklı ve mutlu yıllar :)

      Sil
  11. BalKabagi Corbasini hic denemedim,galiba tatlisini cok sevdigimiz icin her aldigimda tamamini tatli olarak yapmamdir:))
    Ama kek tarifine bayildim,ilk firsatta yapmak istiyorum,elinize saglik,yiyenlere afiyetler olsun...
    2013 yili size ve sevdiklerinize sans,saglik ve huzur getirsin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende hep tatlısını yapıyordum ama artık çorbasını da yapacağım. İstersen az ölçüde bir dene belki seversiniz.

      Yıldızcım 2013 sana da her şeyin gönlünce geçtiği bir yıl olsun Mutlu yıllar :)

      Sil
  12. bu soğuklar,
    tam çorba zamanı...
    mutlu yıllar:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kar yok, yağmur yok ama bugün hava buzzz:( Mutlu yıllar cepaynam :)

      Sil
  13. Merhaba! Balkabağı çorbası Almanya'da da çok yapılır, bizim mutfağımıza da girdi bu güzel çorba, ne güzel! Üzerini de iç kabak çekirdekleriyle süsleyebilirsiniz, lezzet de katar! Sevgiler

    YanıtlaSil

Değerli yorumlarınız için teşekkür ederim :)